Bæredygtighed er et vigtigt emne, når det kommer til cateringbranchen. Det er ikke kun vigtigt at lave mad af høj kvalitet og med fantastisk smag, men også at tage hensyn til miljøet og samfundet. Den nordiske cateringbranche har erkendt dette, og derfor er der fokus på bæredygtighed hos virksomheder som Nordic Food Service.

På deres hjemmeside har Nordic Foodservice et afsnit dedikeret til bæredygtighed, hvor de beskriver deres vision og strategi for at skabe en mere bæredygtig cateringbranche. De stræber efter at være en del af den “grønne omstilling”, hvor de reducerer deres miljøpåvirkning og bidrager positivt til samfundet.

En af de måder, Nordic Foodservice forfølger bæredygtighed på, er gennem en omfattende indsats for at mindske madspild. Madspild er en kæmpe udfordring i cateringbranchen, hvor store mængder mad kan ende i skraldespanden. Nordic Foodservice har implementeret metoder til at måle og reducere madspild, såsom at tilpasse mængden af mad, der produceres, til antallet af gæster og at donere overskudsmad til velgørende organisationer. Dette er en vigtig skridt i retning af en mere bæredygtig cateringbranche.

Desuden er Nordic Foodservice også engageret i at sikre, at deres ingredienser og råvarer er bæredygtige. De søger efter fødevareproducenter, der har en eftertragtet bæredygtig praksis, og som fokuserer på gensidigt ansvar og respekt for naturen. Ved at vælge bæredygtige råvarer sikrer Nordic Foodservice, at de ikke kun leverer mad af høj kvalitet, men også gør det på en måde, der er bedre for miljøet.

En anden vigtig del af bæredygtigheden i cateringbranchen er at minimere den miljømæssige belastning i forbindelse med produktionen og leveringen af maden. Nordic Foodservice har iværksat tiltag til at reducere deres CO2-udslip ved at bruge elektriske biler og energieffektive køretøjer til transport af maden. Derudover fokuserer de også på at bruge genanvendelige og bæredygtige emballagematerialer og undgå engangsprodukter så meget som muligt.